Mat & Människor

Här kan du se alla platser och navigera med Google Maps

Översiktskarta i pdf-format, som du kan skriva ut. (1 sida)

I översiktskartan får du en överblick var ställena ligger där du kan äta av alla de goda smaktallrikarna.

Här är all ställen du kan besöka på Mat & människor 2024!

Varje medverkande har en smårätt eller ett smakprov, som kostar 40 kr. Din runda på Mat & människor blir en måltid!

Meny

Smakprovstallrikarna finns presenterad här: 2024 års meny för Mat & människor!

Mer mat finns också att köpa på de flesta ställen. Smakproverna finns också presenterade i listan nedan.

För utskrift:
Lista över de medverkande i pdf-format. (7 sidor)
Meny.

---

1 Alsta Trädgårdar  

Adress: Nysätra Alsta 2, Örsundsbro

Vi är två trädgårdsälskare som började servera kaffe och bullar som ett komplement till vår dåvarande handelsträdgård år 2000. Intresset för att fika hos oss växte rekordsnabbt och nu är det kaféet med Margaretas hembakta tårtor och smörgåsar som lockar våra besökare, tillsammans med våra olika utställningar av konst och hantverk. Blommor, buskar och träd kan du njuta av i våra växthus och på kafégården, men vi säljer inte växter längre.

Smaktallrik 40 kronor: Hembakat tunnbröd med äpple, rökt skinka,  pepparrotskräm och persilja.

Matkunskap: Pepparrotsstaden – det namnet fick Enköping på 1800-talet, eftersom det var här som mest pepparrot odlades i hela Sverige. Vi kommer ha en liten utställning om pepparrot.

Vi kommer också ha tipspromenader med varierade frågor. Både för vuxna och barn..

Toalett finns

---

2 Axel&Gren/Pasta Uppsala Näs

Adress: Stabby 186, 75591 Uppsala

Välkomna till Axel&Gren – en sommaröppen gårdsbutik belägen i Uppsala-näs.

Butiken drivs av svägerskorna Petronella Axelsson & Maria Gauffin.

Här kan du njuta av ekologisk kulglass & hembakat fika. I butiken hittar du noga utvalda inrednings/trädgårdsdetaljer och ute på fältet finns självplock av bland annat majs och solrosor i säsong.

Smaktallrik 40 kronor: Grillad majs från fältet med god topping.

Pasta Uppsala Näs

På Pasta Uppsala Näs tillverkar vi handgjord pasta. Vår pasta är fylld med grönsaker som är smakrika säsongsfavoriter från Sverige. Fyllningar som rödbetor, jordärtskockor, ramslök och enbär är nyskapande och ibland otraditionella, vilket ger våra rätter en unik smakprofil.

Smaktallrik 40 kronor: Ravioli fyllda med vilda örter(nässlor och maskros) och ricotta. Pastan är bakad på Dala Lantvete från Jädra Prästgård, ägg från Landsberga och ricottan kommer från Vallgarns gårdsmejeri. 

Matkunskap: Bli din egen pastabagare! Testa att göra pasta i olika former. Både för barn och vuxna.

Toalett finns

---

3 Backa Konstkvarn  

Adress: Villberga Backa Kvarn 4, Grillby.

Backa KonstKvarn är en konstverkstad som ligger nära Villberga Kyrka i en för alla sinnen stimulerande miljö med anor från 1700-talet. Vårt intresse för keramik och mat går hand i hand, vilket vi vill visar under evenemanget 

Smaktallrik 40 kronor: 3 smaktallrikar att välja på: 1.Gratinerad löksoppa. 2.Vegansk linsgryta i bröd. 3. Buchteln (en slags brioche) med vaniljsås.

Matkunskap:  Receptbroschyrer

Toalett finns

---

4. Blåsippsbackens Mathantverk  

Adress: Villberga Grillby 3, Grillby

Småskaligt mathantverksföretag som erbjuder smaktallrik samt glasscafé med hantverksglass, hembakat fikabröd, kaffe, te och hemgjord saft.

Smaktallrik 40 kronor: Gulaschsoppa på nöt från Kromsta Lantbod, serveras med gräddfil.  Vegetariskt alternativ med gröna brytbönor och röda linser. Alla grönsaker  från egen odling/Tullens Grönska.

Matkunskap: Vi berättar gärna om hur man gör glass från grunden med naturliga smaksättningar.

Toalett saknas

---

5 Dunderbo Ljus & Hantverk

Adress: Frösthult Dunderbo 14, Fjärdhundra

Gårdsbutik med lokalt hantverk såsom trasmattor, handgjorda ljus, smide, keramik, honung, stickat och tovat.

Smaktallrik 40 kronor: Kaffe med kakor bakade med honung från Dunderbo

Matkunskap:: Dunderbos biodlare Anders Karlsson finns på plats

Toalett finns

---

6 Ekbolanda gård  

Adress: Ekbolanda gård 15, Vänge

Liten butik på gården med nötkött, inredning, loppis och hembakat fikabröd. Upplev en bit av Italien med napolitansk pizza på Ekbolandas  vis. Njut av en pizzaslice vid borden med rödvitrutiga dukar och den uppländska utsikten.

Smaktallrik 40 kronor: Pizzaslice med  tomatsås, mozzarella, Wrångebäcksost, Ekbolandas salsiccia och basilika. Vegetariskt alternativ:  Margherita- tomatsås, mozzarella, Wrångebäck och basilika. 

Toalett finns

---

7 Ekolsunds slott & Wärdshus

Adress: Ekolsunds slottsallé 1-2, Ekolsund

Ekolsund är inte bara ett slott utan också en historisk plats där besökare kan fördjupa sig i Sveriges rika förflutna. Markerna och byggnaderna vittnar om de skiftande epokerna i svensk historia, från striderna om makten i riket till de mer fredliga perioderna av kulturell och vetenskaplig blomstring. Slottscaféet är öppet med olika slottsbakade godsaker. Provsmakning och  försäljning av viltkött och korv från Ekolsund.

Smaktallrik 40 kronor: Ett urval av slottets bakverk. Ex morotskaka, kärleksmums, äppelkaka och slottspaj. Bär, frukt och morötter från Ekolsunds köksträdgård. 

Toalett finns

---

8 Franzéns Charkuterier  

Adress: Biskopskulla-Rönna 1 Örsundsbro

Hos Franzéns Charkuterier arbetar Kristofer och Julia med att stycka uppländska utegrisar och förädla köttet till korvar, pastejer, lufttorkade skinkor och andra charkuterier. För att uppnå enastående smaker använder vi råvaror av högsta kvalitet och hantverksmässiga metoder och vi använder inte nitrit eller andra onödiga tillsatser.

Smaktallrik 40 kronor: Smakbitar av gårdens charkuterier från uppländska utegrisar från Olle Linder på Åsbergby gård utanför Knivsta.

Matkunskapt: Kristofer finns på plats hela dagen för att svara på frågor och berätta om styckning, korvtillverkning och allt som ni vill veta om charkuterier.

Toalett saknas

---

9 Grönsöö Slott 

Adress: Grönsöö slott, Enköping

Äppelmarknad  – försäljning av äpplen och must från gårdens äppelträdgårdar. På Grönsöö har det odlats äpplen sedan 1600-talet och det är idag en av Sveriges äldsta, fortfarande aktiva fruktodlingar. På marknaden kan man köpa äpplen och äppelmust, se våra årliga utställningar, besöka den vackra slottsparken, lyssna på föredrag om Grönsöös 400-åriga fruktodlingstradition, samt fika och äta.

Provsmakning : Vi erbjuder ingen smaktallrik men har gratis provsmakning av alla  våra äpplen.

Matkunskap: Föredrag om Grönsöö 400-åriga fruktodlingshistoria.

Toalett finns

---

10 Jädra Prästgård

Adress: Jädra Byväg 2, Bro

Vi driver ett småskaligt ekologiskt lantbruk där vi odlar kulturspannmål, oljeväxter och baljväxter. Vi mal mjöl, pressar olja och har en obemannad lantbod.

Smaktallrik 40 kronor: Gråärtssoppa med hembakt bröd, allt från egen odling.

Matkunskap: Visning av våra kvarnar och oljepressning.

Toalett saknas

---

11 Kafé Kyrkstugan i Nysätra, Lagunda församling 

Adress: Nysätra 5, Örsundsbro

I idylliska Nysätra driver vi i den gamla skolan,  Lagunda församlings kafé- och cateringverksamhet. Fikabröd och mat bakas och lagas i eget kök och serveras i varsamt renoverade lokaler.Blommiga kaffekoppar på fat fylls med kaffe och avnjuts i salongernas tidlösa möblemang med patinerade trägolv, eller ute i den vackra trädgården.Vi dukar upp till kakbuffé och serverar dagens extra, där säsong och väder får sätta tema för vad som inmundigas.  

Smaktallrik 40 kronor: Krämig soppa på jordärtskocka och potatis från egen täppa och från Häst- och Grönsaksbonden.  Hembakt Upplandskubb på mjöl från Landsberga med syrlig pepparrotskryddad färskoströra.

Toalett finns

---

12 Karlberg fårgård

Adress: Österunda, Mjölkebo 3, Fjärdhundra

Karlberg fårgård föder upp lamm för köttproduktion. I vår gårdsbod hittar du kött, chark, skinn, honung och litet till från vår gård.

Smaktallrik 40 kronor: Wrap med ”pulled ewe”- vårt eget kött på fårtacka med  grönsaker och honungsdressing av gårdens honung.

Matkunskap: Visning av fåren och information om fårårets olika aktiviteter. Köttkunskap.

Toalett saknas

---

13 Kromsta Lantbod

Adress: Litslena Kromsta 4, Grillby

Välfylld gårdsbutik med gårdens eget nötkött, korvar och hamburgare men även varor från flera andra lokala producenter . Grillarna tända för korv och hamburgare.

Smaktallrik 40 kronor: Korv samt rökt nötkött från egna gården, serveras med grönsaker.

Toalett finns

---

14 Landsberga gård

Adress: Biskopskulla, Landsberga,, Örsundsbro

I vårt café erbjuder vi en läcker hemlagad och närproducerad meny. Här finns sallader, matiga pajer, smörgåsar och soppor beroende på tillgång och säsong. Hembakade kanelbullar, småkakor och gårdens frukt- och bärpajer är omtyckta till kaffet. Vi serverar också vin samt närproducerad öl och läsk. Öppet alla dagar 11-17

Smaktallrik 40 kronor:Mjuk kaka på vårt eget mjöl och egna ägg.

Matkunskap: Hur lever hönsen på Landsberga? Och vad händer innan äggen serveras på äggmackan? Filmvisning från hönsstallet.

Toalett finns

---

15 Lilla bageriet i Balsbo

Adress: Står hos: Ribbingebäcks herrgård, Ribbingebäck 40, Järlåsa

Ett småskaligt hantverksbageri som drivs av mor och dotter

Smaktallrik 40 kronor: Smörgåsduo av surdegsbaguette med vitmögelost från Ängsholmens Gårdsmejeri och tomatmarmelad från egen odling. Danskt rågbröd med pepparrotsmousse och rökt nötkött från Slättans Gård..

Matkunskap: Bagarna finns på plats och berättar om sin verksamhet. 

Toalett finns

---

16 Mona Charlotte’s inredning

Adress:  Stjärnan 210,  Heby

Gårdsbutik och trädgård full av inredning, presenter och roliga saker. Café i trädgården med Rättviksglass och belgiska våfflor, även gluten- och laktosfria våfflor. Kaffe/te/läsk. 

Smaktallrik 40 kronor: Smakburk med 5 sorters Rättviksglass ,grädde och en stav av belgisk våffla/äpplekaka av egna äpplen och glass. Båda bakverken bakade på ägg och mjöl från Landsberga.

Toalett finns

---

17 Mälby Trädgård 

Adress: Frösthult-Mälby 3, Fjärdhundra

Vi odlar grönsaker som vi säljer i gårdsbutiken tillsammans med honung från egen bigård.

Smaktallrik 40 kronor: Rödbetsbiffar med potatissallad, grönkålschips  och riven morot.

Toalett saknas

---

18 Mälbykossan

Adress: Altuna-Mälby 1,  Fjärdhundra

Gårdsbutik med naturbeteskött, kryddor och smarriga såser. Under evenemanget kommer vi servera hamburgare av  vår goda nötfärs.

Smaktallrik 40 kronor: Mälbykossans ”American smash burger” från egna kossor. 

Matkunskap: Träffa några av våra kor. Ta del av våra grilltips och bli en riktig grillmästare. Specialerbjudanden under dagen.

Toalett saknas

Pasta Uppsala Näs 

Adress: Finns hos nummer 2 Axel & Gren Stabby 186, 75591 Uppsala

---

19 Pekoe ekologiskt te  / Saras Bröd

Adress: Österunda 2, Fjärdhundra

Pekoe ekologiskt te

Ekologiskt te

 Smaktallrik 40 kronor: I samarbete med Saras Bröd: Surdegsbröd på råg med vispat smör från Skogsbackens Ost smaksatt med färska örter från vår trädgård + chokladkolakaka. Matchas med 2 olika teer från Pekoe ekologiskt te.  Båda bakverken bakade av kulturspannmål från Jädra Prästgård .

Matkunskap: Mats & Ylva delar med sig av sina kunskaper om te. Även försäljning av te. 

Saras Bröd

Saras Bröd är ett hantverksbageri med lokala råvaror som förutom bröd av lokala spannmål erbjuder kurser i bakning av  tunnbröd och surdegsbröd.

Smaktallrik: I samarbete med Pekoe ekologiskt te: Surdegsbröd på råg med vispat smör från Skogsbackens Ost smaksatt med dill från Mälby trädgård, persilja och ost från Vallgarns gårdsmejeri + chokladkolakaka. Matchas med 2 olika teer från Pekoe ekologiskt te.  Båda bakverken bakade av kulturspannmål från Jädra Prästgård.

Matkunskap: Vi finns på plats hela dagen för att prata om  kulturspannmål och bakning. Även försäljning av  surdegsbröd, tunnbröd och kakor.

Toalett finns

---

20 Resta gård 

Nysätra Resta gård 13, Örsundsbro

Resta Gård

Bondgården som har alla bondgårdsdjur och två åsnor, grönsaks- och spannmålsodling. Mjölk och kött förädlas i eget mejeri och charkuteri.Spannmål blir pasta, mjöl och bröd.  I gårdsbutiken med lunchservering och café säljs egna och andras produkter.

Smaktallrik 40 kronor: Rökt linderödgris i sällskap av grönt från Restas trädgårdar

Matkunskap:  Vandra runt på gården och se alla bondgårdsdjur som lever ett naturligt liv utomhus året runt tillsammans med sina ungar.  Informationstavlor finns på gården. Provsmakning av produkter från gårdens mejeri och charkuteri.

Toalett finns

---

21 Salnecke Slottscafe och Bistro

Adress: Gryta Salnecke 2, Örsundsbro

En bistro inrymd i en gammal ladugård med fullständiga möjligheter och rättigheter. Vi serverar fika och hantverkslagad mat.

Smaktallrik 40 kronor: Vår egenrökta lax, smaksatt med äppelmust från Granum musteri. Serveras på vårt  bröd, med dillmajonnäs, ägg och syrad lök.

Toalett finns

---

Saras Bröd 

Finns hos  nummer 19 Pekoe ekologiskt te. Se information där

---

Skogsbackens ost

Finns hos  nummer 26 Ånäbben Bär & Sylt Se information där

22 Skuggans café 

Adress: Långtora 11, Enköping

Vi är ett gårdscafé ca en mil utanför Enköping. Vi serverar matiga galetter, räksmörgåsar, sallader och ett brett utbud av hembakat fika. I vår stora trädgård finns de gott om platser att njuta av ditt fika på och vi har även ca 100 platser inomhus

Smaktallrik 40 kronor:Toast Skogen:  Skuggans filmjölksbröd med rökt viltkött, pepparrotsmajonnäs samt rödlök.

Toalett finns

---

23 Skuggans kaffestuga

Adress: Lilla Härnevi 23, Enköping

Skuggans kaffestuga är ett café med en stor härlig trädgård där du kan njuta av hembakat fika, smörgåsar och sallader.

Smaktallrik 40 kronor: Härnevibakelsen: Mandelbotten toppad med grädde och jordgubbar. Laktos- och glutenfri.

Toalett finns

---

24 SoL Trädgård&Tjänster 

Adress: Fittja Hässle 13, Örsundsbro

Miljövänliga odlingar för nytta & nöje med kulturarvsintressen som utförs av Trädgårdsmästarinnan Susanne & Tusenkonstnären Lennarth. Kaffeservering.

Smaktallrik 40 kronor Ekologisk fruktsallad med chips Egenodlade äpplen & potatis

Matkunskap: Tipspromenad 

Toalett finns

---

25 Solkulla Matskog 

Adress: Kulla 5.  749 62 Örsundsbro. 

Solkulla Matskog vill visa att säsongen kan bli längre och mångfalden av odlad mat större med perenna grönsaker, bär och frukt. Vi gör workshops, guidningar och kurser i matlagning, odling, permakultur och plockning av det vilda.  Här kan du hyra vackra boenden och glampingtält för avkoppling,  kanske i kombination med en workshop. Vi säljer skörd ur landen, plantor och presentkort

Smaktallrik 40 kronor: Rödbetsbiff med tomatsås, grön matskogsröra, rabarberchutney, friterad kärs, ätbara blommor. Allt från egen odling.

Matkunskap: En textad slinga finns att följa runt området som förklarar vad du möter.

Toalett finns

---

26 Svö Deli 

Adress; Hammarsgårdsvägen 5, Ekolsund

Vi på Svö Deli (svensk-österrikisk deli) älskar att odla och producera livsmedel som t.ex. sylter, örtsalter, teer, örtblandningar, granola med mera samt laga mat. Eftersom vi är österrikare finns det oftast en österrikisk twist i våra produkter.

Smaktallrik 40 kronor: Pinzgauer Kaspressknödelsuppe – typisk österrikisk soppa med knödel. Grönsaker från egna odlingar, ost från Skogsbackens Ost och ägg från Landsberga Gård.

Matkunskap: Kom förbi och prata om österrikisk matlagning! Vi svarar även på frågor om ekologisk odling, hur man använder hela grödan (from leaf to root) och  hur man bevarar skörden.

Toalett finns

---

27 Tärna Bygdegårdsförening 

Adress: Tärna prästgård 117,  Sala

Bygdegårds- och hembygdsförening i en vacker, kulturhistorisk miljö. En mindre fruktfestival & matmarknad med lokala producenter. Egen försäljning av äppelmust på äpplen från Tärnas gårdar.

Smaktallrik 40 kronor: Kaffe och äppelkaka/äppelpaj bakad på Tärnaäpplen.

Matkunskap: Presentation av projektet ”Tärnas äldre fruktsorter.

Toalett finns

---

28 Ånäbben Bär & Sylt  /  Skogsbackens ost

Adress: Verkstadsvägen 11, Örsundsbro

Ånäbben Bär & Sylt

Ånäbben är ett litet syltkokeri i Örsundsbro som drivs av Jiraphon Kaeosri. Det mesta av bären och frukten plockar vi i Uppland. T ex plockas blåbär i Skogstibble och Järlåsa, vildplommon plockas i Uppsala, äpplen och päron i Örsundsbro.Endast svenska bär & frukt med högt bärinnehåll.

Smaktallrik 40 kronor: Nygräddad våffla på ägg och mjöl från Landsberga, serverad med glass och Ånäbbens egen sylt.

Matkunskap: Sylt & marmeladprovning hela dagen med Jiraphon! Vill du koka din egen sylt eller saft? Ställ dina frågor till oss så vägleder vi dig! 

Skogsbackens ost

Ett litet mejeri där vi tillverkar ost från ekologisk komjölk. Gårdsbutik med ostar och lokala produkter från en mängd mathantverkare.

Smaktallrik 40 kronor: Våfflad eldost med hjortronsylt från Ånäbben och en lite ostsmörgås på baguette från Lilla bageriet i Balsbo.

Matkunskap: Utställning med text och bilder om vår ostproduktion.

Toalett finns