I Gamla Bålsta ligger Schillströms Hantverksbageri där det bakas sötebröd och surdegsbröd på kulturspannmål. Jessica och Natalia, som driver bageriet, hade längt drömt om att starta ett eget ställe som de kunde sätta sin egen prägel på. Nu har bageriet funnits sedan november 2023 och de två bagarna stortrivs med sin verksamhet.
Båda två har en gedigen erfarenhet av branschen, som inte minst visade sig när de 2024 tog hem två guldmedaljer och ett bäst i klassen i tävlingen SM i Mathantverk. De är mycket kvalitetsmedvetna och använder ekologiska och lokala råvaror så mycket som möjligt. Mycket av mjölet kommer från Jädra prästgård.
Bageriet är också ett klassiskt svenskt kafé, men i modern tappning. Du kan äta frukost, enklare lunch och njuta av fika med bullar, kondisbitar och bakelser.
Du kan även beställa tårta, det finns ett fast utbud som ändras efter säsong och vad som finns att tillgå under årstiderna.
