Surdegskurs – nybörjare, 5/11
Tid
5 november kl 9–13 hos Saras Bröd, Vikvägen 1, Bålsta
Välkommen till en introduktion i surdegsbakning!
Under en halvdag kommer vi att gå igenom grunderna i surdegsbakning så att du kan baka enkla bröd med surdeg hemma. Förenklat kommer vi att gå igenom samtliga steg från att sätta sin surdeg till att grädda en limpa. Ni kommer få göra varsin deg och lära er vika-metoden. Eftersom degen sedan vill vila till nästa dag kommer vi istället att grädda bröd av degar som jag har förberett. Vi kommer gå igenom några enkla varianter av bröd som inte kräver en extra jäsning innan gräddning. Degarna ni gjort kommer ni att få ta med er hem för att grädda hemma följande dag.
Under kursen kommer vi att prata mycket om råvaran och gå igenom hur olika mjöler påverkar bakningen. Vi kommer använda oss av lokalt odlade mjöl av råg och vete och prata om kulturspannmål.
När vi har gräddat första bröden kommer vi att ta en välförtjänt fikapaus med kaffe och smörgås. Efter kursens slut får ni med er både bröd, deg och recept hem. Vill man finns det också möjlighet att köpa med sig mjöl hem.
Pris: 1200 kr/person
Maxantal på kursern : 6 personer (minimiantal 4 pers)
Minimiålder: 12 år
Observera att anmälan är bindande till samtliga kurser och betalning görs i förväg via Swish när du fått bekräftelse om plats.
Är ni redan är en grupp om 4-6 personer är ni varmt välkomna att boka in ett eget kurstillfälle. Hör av er till mig på så planerar vi in ett datum som passar.
